期刊简介
本刊于1995年创刊，主要报道预防医学领域的科研成果、先进方法和经验总结等。已被15家国内外著名的检索性期刊和数据库收录，受到读者和同行专家的好评。
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首页>应用预防医学杂志
- 杂志名称：应用预防医学杂志
- 主管单位：广西壮族自治区卫生厅
- 主办单位：广西壮族自治区疾病预防控制中心
- 国际刊号：1673-758X
- 国内刊号：45-1345/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：广西优秀科技期刊期刊收录：上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 万方收录(中)
瘦肉精检测前处理方法研究进展
张瑞；苏小川
关键词：
摘要：瘦肉精,又名盐酸克伦特罗(Clenbuterol),是一种特定的可以用来减少饲养类动物的脂肪、增加其瘦肉比例的廉价激素类药物,目前已发展成为包括:特布他林(Terbutaline)、莱克多巴胺(Ractopamine)、沙丁胺醇(Salbutamol)、塞曼特罗(Cimaterol)、溴布特罗(Brombuterolhydrochlo-ride)、马布特罗(Mabuterol)等10多种化合物的一类药物,统称为瘦肉精.这类药物是人工合成的拟交感胺类化合物,基本化学结构为β-苯乙胺,因此,也称之为β-受体激动剂(β-agonist)类激素药物,按其取代基类型可分为苯胺型、苯酚型、苯二酚型3大类,代表药物分别为克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺.食用含有瘦肉精的畜禽肉、奶、蛋、鱼等食品,可使人体产生明显的中毒症状[1].鉴于瘦肉精的危害性,中国以及许多国家已经禁止或严格限制其使用.
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