期刊简介
本刊于1995年创刊，主要报道预防医学领域的科研成果、先进方法和经验总结等。已被15家国内外著名的检索性期刊和数据库收录，受到读者和同行专家的好评。
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首页>应用预防医学杂志
- 杂志名称：应用预防医学杂志
- 主管单位：广西壮族自治区卫生厅
- 主办单位：广西壮族自治区疾病预防控制中心
- 国际刊号：1673-758X
- 国内刊号：45-1345/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：广西优秀科技期刊期刊收录：上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 万方收录(中)
超高效液相色谱法分析广西特色水果还原型维生素C及总维生素C
周劭桓；廖艳华；林文斯
关键词：超高效液相色谱, 还原型维生素C, 总维生素C, 广西, 特色水果
摘要：目的 探讨采用超高效液相色谱(UPLC)法分析水果中的还原型维生素C(VC)及总VC的可行性.方法 还原型VC采用草酸提取后直接测定,流动相为0.1%草酸,等度洗脱,流速0.20 mL/min,检测波长为243.2 nm;总VC采用混合酸体系提取后经脱氢氧化衍生后测定,流动相为50 mmol/L Na2HPO4和乙腈,比例为92:8,等度洗脱,流速0.25 mL/min,检测波长Ex=355 nm,Em=425 nm.结果 采用UPLC法测定水果还原型VC和总VC的低检测限分别为0.03μg/mL和0.008μg/mL,方法工作曲线线性良好.结论 UPLC法操作简便,灵敏度高,结果准确.分析结果显示广西水果中VC主要是还原型VC.
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