期刊简介
本刊于1995年创刊，主要报道预防医学领域的科研成果、先进方法和经验总结等。已被15家国内外著名的检索性期刊和数据库收录，受到读者和同行专家的好评。
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首页>应用预防医学杂志
- 杂志名称：应用预防医学杂志
- 主管单位：广西壮族自治区卫生厅
- 主办单位：广西壮族自治区疾病预防控制中心
- 国际刊号：1673-758X
- 国内刊号：45-1345/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：广西优秀科技期刊期刊收录：上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 万方收录(中)
广西学校食堂餐具消毒状况调查
苏奕成；刘银品；蒙浩洋；石萌萌；程恒怡
关键词：学校, 食堂, 餐饮具, 消毒, 监督
摘要：目的 了解广西学校食堂餐具消毒现况,为指导学校餐具消毒及食源性疾病防控提供科学依据.方法 2015年对广西14个市220所学校的食堂消毒餐具随机抽样,采用《食(饮)具消毒卫生标准》(GB 14934-1994)进行大肠菌群检测和结果判定.结果 220所学校共抽检消毒餐具样本380份,其中大肠菌群检测合格356份,合格率为93.68％,春、秋季合格率分别为92.11％、95.26％;初等、中等、高等院校的餐具合格率分别为90.32％、93.91％和98.18％;集体消毒餐具和自消餐具合格率分别为87.27％、96.30％;太件、小件餐具合格率分别为94.39％和90.91％.结论 广西学校食堂餐具消毒情况整体良好,不同类型学校、消毒方式餐饮具合格率不同,下一步应有针对性地加大卫生监管及卫生知识宣贯力度,进一步提高学校餐饮具的消毒质量,预防食源性疾病,保障学校师生的饮食安全.
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