期刊简介
本刊于1995年创刊，主要报道预防医学领域的科研成果、先进方法和经验总结等。已被15家国内外著名的检索性期刊和数据库收录，受到读者和同行专家的好评。
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首页>应用预防医学杂志
- 杂志名称：应用预防医学杂志
- 主管单位：广西壮族自治区卫生厅
- 主办单位：广西壮族自治区疾病预防控制中心
- 国际刊号：1673-758X
- 国内刊号：45-1345/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：广西优秀科技期刊期刊收录：上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 万方收录(中)
2011-2013年平南县常见食品中化学污染物及有害因素检测结果分析
罗朝礼
关键词：食品, 化学污染物, 有害因素
摘要：目的 分析平南县常见食品中主要化学污染物及有害因素的污染水平和趋势,探讨危害因素的分布和可能来源,及时发现食品安全隐患,为风险预警提供依据.方法 从平南县所辖24个乡镇的部分超市、农贸市场采集食品样品,按国家相关标准方法进行检测评价.结果 检测7类食品样品共227份,所检项目合格的有191份,合格率为84.14％,不合格的指标主要是铅、镉、铝、铬、亚硝酸盐、黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1,其中铝、黄曲霉毒素B1、亚硝酸盐严重超标.结论 平南县监测的常见食品存在食品安全隐患,有引起食物中毒风险的存在,必须引起卫生及其他相关部门的重视.
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