期刊简介
本刊于1995年创刊，主要报道预防医学领域的科研成果、先进方法和经验总结等。已被15家国内外著名的检索性期刊和数据库收录，受到读者和同行专家的好评。
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首页>应用预防医学杂志
- 杂志名称：应用预防医学杂志
- 主管单位：广西壮族自治区卫生厅
- 主办单位：广西壮族自治区疾病预防控制中心
- 国际刊号：1673-758X
- 国内刊号：45-1345/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：广西优秀科技期刊期刊收录：上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 万方收录(中)
随州市饮食行业餐(饮)具消毒质量监测结果分析
黄晓敏；黄万春；李月；郭芳
关键词：餐具, 消毒, 效果
摘要：目的 了解饮食行业餐(饮)具的消毒质量,为制定卫生管理措施提供依据.方法 随机抽取2009-2012年随州市各大、中、小餐馆和学校食堂以及餐具消毒公司消毒后的餐(饮)具样品进行大肠杆菌检测,对检测结果进行分析.结果 4年共监测餐(饮)具7696份,合格5 922份,总合格率76.95％.不同年度餐(饮)具合格率差异有统计学意义,2012年的合格率高.不同规模经营单位中餐具消毒公司的合格率高,其次是宾馆大酒店,差的是小餐馆.结论 2009-2012年随州市餐(饮)具消毒合格率逐年提高,表明该市餐(饮)具消毒工作质量整体呈上升趋势,但学校食堂、小餐馆的合格率偏低,卫生监督部门应加强监督管理.
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