期刊简介
本刊于1995年创刊，主要报道预防医学领域的科研成果、先进方法和经验总结等。已被15家国内外著名的检索性期刊和数据库收录，受到读者和同行专家的好评。
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首页>应用预防医学杂志
- 杂志名称：应用预防医学杂志
- 主管单位：广西壮族自治区卫生厅
- 主办单位：广西壮族自治区疾病预防控制中心
- 国际刊号：1673-758X
- 国内刊号：45-1345/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：广西优秀科技期刊期刊收录：上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 万方收录(中)
2009-2012年广州市白云区食品微生物污染状况分析
苏碧华；徐建华；罗世武
关键词：食品污染, 食源性致病菌, 监测
摘要：目的：了解广州市白云区市售食品食源性致病菌污染状况，为制定防控措施提供依据。方法2009-2012年在广州市白云区采集并检测7大类市售食品共计293份，对沙门菌、单核细胞增生性李斯特菌、O157：H7出血性大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌以及副溶血性弧菌5种食源性致病菌及大肠菌群的检测结果进行分析。结果从293份食品样品中分离出目标致病菌21株，总检出率为7.17%。其中水产品检出率高，为35.56%，其次为糕点面包和熟肉制品，分别为10.00%和5.00%。各类食品中副溶血性弧菌的检出率高，为27.12%；其次为金黄色葡萄球菌（2.98%）。所有样品均未检出沙门菌、单核细胞增生性李斯特菌和O157：H7出血性大肠埃希菌。结论通过连续4年的主动监测，发现白云区市售食品中微生物污染严重的是水产品，而副溶血性弧菌是污染食品的主要食源性致病菌。
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