期刊简介
本刊于1995年创刊，主要报道预防医学领域的科研成果、先进方法和经验总结等。已被15家国内外著名的检索性期刊和数据库收录，受到读者和同行专家的好评。
往期目录
-
2000
-
2001
-
2002
-
2003
-
2004
-
2005
-
2006
-
2007
-
2008
-
2009
-
2010
-
2011
-
2012
-
2013
-
2014
-
2015
-
2016
-
2017
-
2018
首页>应用预防医学杂志
- 杂志名称：应用预防医学杂志
- 主管单位：广西壮族自治区卫生厅
- 主办单位：广西壮族自治区疾病预防控制中心
- 国际刊号：1673-758X
- 国内刊号：45-1345/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：广西优秀科技期刊期刊收录：上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 万方收录(中)
2009～2010年梧州市食品中化学污染物监测结果分析
李梦映；莫桂姮；陈莉；李勇
关键词：食品, 化学污染物, 监测
摘要：目的 了解梧州市市售食品的污染状况.方法按<广西食品化学污染物监测方案>的要求,在市内设置的6个监测点抽检各类食品,开展重金属及有害化学元素、食品添加剂等19项指标的监测.结果 铅、镉、总汞、无机砷的合格率分别是95.40%、99.25%、96.33%、95.31%,铅超标的食品是皮蛋、淡水鱼、蔬菜、猪肾,镉超标的食品是鲜蛋,汞和无机砷超标的食品是蔬菜;食品中铝的合格率仅为67.69%,超标的食品主要是油条和馒头;食品添加剂中金针菇的二氧化硫残留量合格率为30.77%,酱腌制蔬菜中甜蜜素和糖精钠的合格率分别为61.54%、0.00%,饮料中甜蜜素的合格率为80.00%.其余食品的监测结果均低于国家标准.结论 除油条馒头中铝的污染外,本地区市售食品重金属和有害化学元素的总体污染水平不高,但部分食品仍存在着铅、镉、汞、砷的污染,酱腌制蔬菜中甜蜜素和糖精钠、金针菇中的二氧化硫有不同程度的滥用.应引起重视.
友情链接