期刊简介
本刊于1995年创刊，主要报道预防医学领域的科研成果、先进方法和经验总结等。已被15家国内外著名的检索性期刊和数据库收录，受到读者和同行专家的好评。
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首页>应用预防医学杂志
- 杂志名称：应用预防医学杂志
- 主管单位：广西壮族自治区卫生厅
- 主办单位：广西壮族自治区疾病预防控制中心
- 国际刊号：1673-758X
- 国内刊号：45-1345/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：广西优秀科技期刊期刊收录：上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 万方收录(中)
2006～2009年广西甜味食品中甜蜜素监测结果分析
姚雪婷；唐振柱；黄兆勇；刘展华；黄立嵘；池小钜
关键词：甜味食品, 甜蜜素, 食品化学污染, 监测
摘要：目的 了解广西食品中甜蜜素的使用情况,为今后开展监管工作提供依据.方法 2006～2009年从广西12个食品化学污染物监测市县的超市、农贸市场及食品摊点等采集碳酸饮料、果汁饮料、乳饮料、酱菜类、冰激凌雪糕类、陈皮话梅、蜜饯凉果、酒类等8类甜味食品共955份,按照国家标准GB/T5009.97-2003《食品中环已基氨基磺酸钠的测定》方法检测甜味食品中甜蜜素的含量.结果 甜味食品中甜蜜素含量的均值为2.91g/kg,高值334.4 g/kg,总体检出率47.12％,总体超标率19.37％,不同类别样品的超标率比较,差异有统计学意义(x2=143,P＜0.01),其中陈皮、话梅类和雪糕、冰激凌类的超标率分别为52.11％和22.69％.2006年陈皮、话梅类样品的平均值( 26.4g/kg)和超标率(80％)均明显高于2009年陈皮、话梅类样品平均值(7.42g/kg)和超标率(46.94％)(P＜0.01).结论 广西市售甜味食品添加甜蜜素现象普遍,陈皮、话梅类和雪糕、冰激凌类的超标较严重,应加强此类食品的监督管理,以保护消费者身体健康.
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