期刊简介
本刊于1995年创刊，主要报道预防医学领域的科研成果、先进方法和经验总结等。已被15家国内外著名的检索性期刊和数据库收录，受到读者和同行专家的好评。
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首页>应用预防医学杂志
- 杂志名称：应用预防医学杂志
- 主管单位：广西壮族自治区卫生厅
- 主办单位：广西壮族自治区疾病预防控制中心
- 国际刊号：1673-758X
- 国内刊号：45-1345/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：广西优秀科技期刊期刊收录：上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 万方收录(中)
2006年苍梧县市售散装熟肉制品卫生监测
梁柏田
关键词：散装熟肉, 卫生质量, 分析
摘要：目的 全面了解苍梧县市售散装熟肉的卫生质量,探讨影响卫生质量的因素,为散装熟制品的卫生监督管理提供参考依据.方法 对苍梧县2006年散装熟肉制品卫生检测结果进行统计分析.结果 检测样品351份,总合格率为68.1%,其中大肠菌群合格率低,为71.8%;第一、四季度合格率高于第二、三季度;熟肉专营店和酒家销售的散装熟肉制品合格率高于个体摊贩;烧烤类合格率高,其次为酱肉类、白切类.结论 苍梧县市售散装熟肉制品的卫生质量不容乐观,加强卫生监督,提高从业人员的卫生意识,健全加工、运输、销售环节的卫生设施,是提高散装熟肉制品合格率的关键.
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