期刊简介
本刊于1995年创刊，主要报道预防医学领域的科研成果、先进方法和经验总结等。已被15家国内外著名的检索性期刊和数据库收录，受到读者和同行专家的好评。
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- 杂志名称：应用预防医学杂志
- 主管单位：广西壮族自治区卫生厅
- 主办单位：广西壮族自治区疾病预防控制中心
- 国际刊号：1673-758X
- 国内刊号：45-1345/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：广西优秀科技期刊期刊收录：上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 万方收录(中)
广西居民缺铁性贫血与膳食营养素摄入关系的研究
韩彦彬；唐振柱；陈兴乐；黄兆勇；方志峰；阮青；杨娟；张洁宏；陈钦艳
关键词：膳食, 营养素, 缺铁性贫血
摘要：目的 了解广西城乡居民缺铁性贫血与膳食营养素摄入量之间的相互关系,为开展营养健康教育提供科学依据.方法 采取多阶段随机整群抽样方法抽取广西8个市(县)共2 865人,膳食调查采用连续3日24小时个人膳食询问法;用氰化高铁法测量血红蛋白.结果 广西城乡居民膳食中铁的供给量普遍高于推荐量,而钙、钾、镁、视黄醇当量、维生素B1、维生素B2等均低于推荐量.另外,农村居民膳食中蛋白质、锌、硒、维生素C等均低于推荐量.结论 广西居民缺铁的根本原因是膳食铁的吸收率太低和饮食习惯的不合理,而不是膳食铁的供应量不够.维生素A等营养素的缺乏也是导致我区居民缺铁性贫血的原因之一.
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