期刊简介
本刊于1995年创刊，主要报道预防医学领域的科研成果、先进方法和经验总结等。已被15家国内外著名的检索性期刊和数据库收录，受到读者和同行专家的好评。
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首页>应用预防医学杂志
- 杂志名称：应用预防医学杂志
- 主管单位：广西壮族自治区卫生厅
- 主办单位：广西壮族自治区疾病预防控制中心
- 国际刊号：1673-758X
- 国内刊号：45-1345/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：广西优秀科技期刊期刊收录：上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 万方收录(中)
用中国居民平衡膳食宝塔评价广西居民膳食模式
陈兴乐；唐振柱；韩彦彬；黄兆勇；黄林；阮青；陈莉；方志峰；杨娟；张洁宏；陈钦艳；李玉英；李立峰
关键词：营养调查, 膳食模式, 中国居民平衡膳食宝塔, 膳食模式变迁
摘要：目的 评价广西居民膳食模式,为制订膳食模式改善策略提供科学依据.方法 用多阶整群随机抽样法抽取4城区、4农村县,4268户、17104人.用称重法获调味品量,3d24h回顾法获个人食物量,用中国居民平衡膳食宝塔评价广西居民膳食模式.结果 广西居民谷类、蔬菜、水果、鱼虾、蛋类、奶类、豆类摄入不足,盐、畜禽肉、油脂摄入过量.畜禽肉、鱼虾、奶类、蔬菜、水果、蛋类、油脂摄入量是省会城市》一般城市》二类农村》四类农村,表现出与经济发展水平呈正比关系.畜禽肉、鱼虾、奶类、蛋类、水果摄入量是高收入组》中收入组》低收入组, 表现出与经济收入呈正比关系.蛋、奶、豆类、水果摄入逐年递增和食盐摄入逐年下降,向合理膳食模式靠近.畜禽肉、油脂摄入逐年递增和谷类、蔬菜、鱼虾摄入逐年下降,背离合理膳食模式要求.城市摄入动物性食品总量有放缓趋势,而农村有加速趋势,与经济水平发展进程有关.广西居民营养有明显的由低脂膳食向高脂膳食转变趋势.结论 广西已进入居民膳食模式的迅速变迁期,已到了膳食模式干预的关键阶段.
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