期刊简介
本刊于1995年创刊，主要报道预防医学领域的科研成果、先进方法和经验总结等。已被15家国内外著名的检索性期刊和数据库收录，受到读者和同行专家的好评。
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首页>应用预防医学杂志
- 杂志名称：应用预防医学杂志
- 主管单位：广西壮族自治区卫生厅
- 主办单位：广西壮族自治区疾病预防控制中心
- 国际刊号：1673-758X
- 国内刊号：45-1345/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：广西优秀科技期刊期刊收录：上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 万方收录(中)
铁强化酱油改善少年儿童缺铁性贫血效果观察
黄运坤；黎明强；秦景新；周磊；王萍；张海英
关键词：铁强化酱油, 改善, 儿童, 贫血, 效果
摘要：目的 研究铁强化酱油对降低少年儿童缺铁性贫血患病率的效果.方法 选择柳州市6000名幼儿园、小学及少数民族县中学少年儿童,用双盲对照法,进行6个月的铁强化酱油干预试验.观察指标主要是血红蛋白和膳食.干预组为在幼儿园、学校食堂就餐的少年儿童,每天食用乙二胺四乙酸铁钠酱油烹饪的饭菜.对照组则食用无乙二胺四乙酸铁钠的普通酱油.结果 通过为期6个月用铁强化酱油对贫血高危人群少年儿童进行干预,干预组的少年儿童各年龄、性别组血红蛋白水平明显升高,人群缺铁性贫血患病率平均下降68.75%;对照组血红蛋白值干预前后基本无明显差异.同时,两组食物消费与干预前无明显差别.结论 铁强化酱油对少年儿童缺铁性贫血具有明显干预效果.
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