期刊简介
本刊于1995年创刊，主要报道预防医学领域的科研成果、先进方法和经验总结等。已被15家国内外著名的检索性期刊和数据库收录，受到读者和同行专家的好评。
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首页>应用预防医学杂志
- 杂志名称：应用预防医学杂志
- 主管单位：广西壮族自治区卫生厅
- 主办单位：广西壮族自治区疾病预防控制中心
- 国际刊号：1673-758X
- 国内刊号：45-1345/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：广西优秀科技期刊期刊收录：上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 万方收录(中)
苏丹红染料毒性研究及食品中苏丹红检测方法简述
黄曙海；庞维群
关键词：苏丹红染料, 毒性研究, 食品添加剂, 偶氮化合物, 有机溶剂, 细胞癌变, 系列染料, 卫生标准, 食用色素, 生物合成, 人体健康, 工业产品, 动物肝脏, 不溶于水, 亲脂性, 汽车蜡, 着色, 致癌, 鞋油, 实验
摘要：苏丹红系列染料是非生物合成亲脂性偶氮化合物,一般不溶于水,易溶于有机溶剂,常用于汽油、机油、鞋油和汽车蜡等工业产品的着色.因苏丹红能引起实验动物肝脏、膀胱细胞癌变,对人体健康有害并可能致癌, 1995年欧盟国家已禁止其作为食用色素,我国在<食品添加剂使用卫生标准>中也禁止将苏丹红作为食品添加剂使用.
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