期刊简介

               本刊于1995年创刊,主要报道预防医学领域的科研成果、先进方法和经验总结等。已被15家国内外著名的检索性期刊和数据库收录,受到读者和同行专家的好评。                

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  • 杂志名称:应用预防医学杂志
  • 主管单位:广西壮族自治区卫生厅
  • 主办单位:广西壮族自治区疾病预防控制中心
  • 国际刊号:1673-758X
  • 国内刊号:45-1345/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:广西优秀科技期刊期刊收录:上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 万方收录(中)
应用预防医学杂志2003年第01期

TTC在食品菌落总数测定中的应用

王占成;马晓莉

关键词:食品, 菌落总数, 测定, 氯化三苯四氮唑, 营养琼脂, 菌落计数, 检验结果, 计数误差, 工作效率, 准确性, 显色, 平板, 残渣
摘要:在食品菌落总数的测定中,菌落计数直接影响检验结果的准确性.为区别平板上菌落与食品残渣,在营养琼脂中加入 2.3.5-氯化三苯四氮唑(TTC),使菌落显色,以提高工作效率,减小计数误差.