期刊简介

               本刊于1995年创刊,主要报道预防医学领域的科研成果、先进方法和经验总结等。已被15家国内外著名的检索性期刊和数据库收录,受到读者和同行专家的好评。                

首页>应用预防医学杂志
  • 杂志名称:应用预防医学杂志
  • 主管单位:广西壮族自治区卫生厅
  • 主办单位:广西壮族自治区疾病预防控制中心
  • 国际刊号:1673-758X
  • 国内刊号:45-1345/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:广西优秀科技期刊期刊收录:上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 万方收录(中)
应用预防医学杂志2003年第03期

1997~2002年贵州省市售油辣椒制品卫生质量检测

熊慧敏;敖惠;周彬

关键词:油辣椒, 检测, 制定标准
摘要:目的对贵州省市售的油辣椒制品进行分析,为制定相关卫生标准提供依据.方法相关项目按相应的食品卫生国家标准方法检测.结果检测样品228份,检出结果(平均值为):砷0.15mg/kg、铅0.16mg/kg、酸价1.98mg KOH/g、过氧化值2.87meq/kg、黄曲霉毒素B1未检出、大肠菌群<30MPN/100g、致病菌未检出.结论油辣椒制品品种繁多,质量差异较大,应尽快制定相应的国家食品卫生标准.