期刊简介

               本刊于1995年创刊,主要报道预防医学领域的科研成果、先进方法和经验总结等。已被15家国内外著名的检索性期刊和数据库收录,受到读者和同行专家的好评。                

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  • 杂志名称:应用预防医学杂志
  • 主管单位:广西壮族自治区卫生厅
  • 主办单位:广西壮族自治区疾病预防控制中心
  • 国际刊号:1673-758X
  • 国内刊号:45-1345/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:广西优秀科技期刊期刊收录:上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 万方收录(中)
应用预防医学杂志2002年第04期

梭子蟹及牡蛎中致病性弧菌的研究

陈梅;李筠;徐怀恕

关键词:海鲜食品, 致病弧菌, 食源性疾病
摘要:目的研究海鲜食品中致病性弧菌的存在及分布状况.方法用ColwellRR、徐怀恕的弧菌鉴定分类法及计算机辅助数枝分类法分离鉴定了山东沿海秋季不同养殖水域的梭子蟹和牡蛎的不同部位存在的弧菌总数及种类.结果鲜活梭子蟹和牡蛎体内存在副溶血弧菌、创伤弧菌等6种致病性弧菌,其肉体及胃鳃部位弧菌总数从103~106cfu/g不等.结论生食或进食未加工熟的海鲜食品潜在的食物中毒的危险性较大,应大力提倡健康科学的饮食观念.