期刊简介

               本刊于1995年创刊,主要报道预防医学领域的科研成果、先进方法和经验总结等。已被15家国内外著名的检索性期刊和数据库收录,受到读者和同行专家的好评。                

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  • 杂志名称:应用预防医学杂志
  • 主管单位:广西壮族自治区卫生厅
  • 主办单位:广西壮族自治区疾病预防控制中心
  • 国际刊号:1673-758X
  • 国内刊号:45-1345/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:广西优秀科技期刊期刊收录:上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 万方收录(中)
应用预防医学杂志2000年第05期

1212件月饼卫生细菌学检验结果分析

李佳;黄剑屏;徐东;唐晓旻

关键词:月饼卫生, 细菌学检验, 细菌学检测, 中秋月饼, 检测情况, 分析报告, 食用油, 加工制, 过调制, 原料, 销售, 市场, 食糖, 食品, 入口, 肉类, 面粉, 果仁, 辅料, 蛋类
摘要:月饼是以面粉、食糖、食用油为主要原料,配以果仁、肉类、蛋类等多种辅料,经过调制和熟加工制成的可直接入口的一种食品.我们对成都市场1993~1999年销售的中秋月饼进行了卫生细菌学检测,现将检测情况分析报告如下.